Güéjar Sierra ha puesto toda la carne en el asador, nunca mejor dicho, para vivir una inolvidable XXVIII edición de la Fiesta de la Asadura Matancera. La que está considerada una de las citas gastronómicas de referencia de la provincia de Granada tendrá lugar este sábado 15 de marzo, a partir de las 14:00 horas, y volverá a contar con la combinación perfecta entre productos de primerísima calidad, gran capacidad organizativa y un fin solidario. 

La Fiesta de la Asadura Matancera volverá a reunir en la Plaza Mayor a multitud de visitantes, máxime cuando en 2024 el tiempo no acompañó y aun así se registraron hasta un millar de asistentes.

600 kilos de asadura se cocinarán a fuego lento en doce calderas gigantes con cebolla, orejones de pimiento y tomate, almendras, pimientos asados y tomate natural. En total, está previsto que se repartan más de 3.000 raciones de un plato que tiene como complemento perfecto el pan artesano que se hornea en el pueblo y la rica chacina que los asistentes degustan como aperitivo.

“Estamos ante uno de los eventos con mayor impacto económico para nuestro tejido económico y un reclamo turístico basado en el buen nombre que tienen los productos güejareños; si eso le sumas el carácter benéfico de la asadura, pues ya tienes todas las de ganar”, apunta el alcalde, Jose Robles.

El primer edil destaca que este año el cartel de esta fiesta gastronómica hace un guiño al centenario del tranvía de Sierra Nevada. “Dos de nuestras señas de identidad que, unidas, constituyen la mejor carta de presentación”, señala.

Jarras solidarias

La recaudación de las jarras solidarias de la Asadura 2025 estará destinada a Agredace, Daño Cerebral Granada. Tal y como explica la concejal portavoz y edil delegada de Turismo, Elisabeth García, se trata de una entidad que persigue la inclusión real de personas con daño cerebral adquirido y sus familias.

“Estamos muy orgullosos de saber que esos fondos les permitirán adquirir dos dispositivos para mejorar la rehabilitación de sus usuarios: por un lado, un motor para una grúa de techo y sus arneses y, por otro, la cofinanciación de un casco de neurofeedback, que mejorará la eficiencia de los tratamientos de neurorrehabilitación y que ha sido adquirido con la ayuda parcial de la Fundación ONCE”, indica García.

Por su parte, Irene Carmona, presidenta de Agredace, ha confesado que están “más que agradecidos” con Güéjar Sierra por destinar al colectivo, por segunda vez, la dotación económica de la Asadura. “Esto no solo fortalecerá nuestros proyectos, sino que nos permitirá darnos a conocer ante muchas personas”, ha subrayado.