La Diputación de Granada, a través de su Patronato Provincial de Turismo y del Área de Empleo y Desarrollo Sostenible, que gestiona la marca ‘Sabor Granada’, ha presentado este jueves en Fitur una nueva Guía Gastronómica en formato digital que va a contribuir a mejorar el conocimiento y promoción nacional e internacional de los magníficos productos agroalimentarios de la provincia, a incrementar su comercialización y consumo, y a incluirlos en la experiencia turística de las personas que visitan la provincia.

El presidente de la Diputación de Granada, José Entrena, junto al diputado de Turismo, Enrique Medina, ha dado a conocer esta guía en el stand de Fitur, donde también se ha celebrado el Día de la Provincia, y se han presentado las propuestas turísticas de una decena de municipios, con la presencia de alcaldes y alcaldesas.

La guía en formato web, que está ya disponible en español e inglés, es interactiva y facilita a los usuarios el conocimiento de la oferta gastronómica y turística de la provincia de una manera sencilla, intuitiva y entretenida

La guía en formato web está ya disponible en español e inglés en la dirección de Internet http://guiagastronomica.saborgranada.es. Es interactiva y facilita a los usuarios el conocimiento de la oferta gastronómica y turística de la provincia de una manera sencilla, intuitiva y entretenida. Presenta Granada como un destino de gran potencial e interés gastronómico, estructurado en siete comarcas, cada una con sus propios productos y peculiaridades culinarias: Alpujarra y Valle de Lecrín, Costa Tropical, Geoparque, Granada y Vega, Montes Orientales, Poniente y Sierra Nevada.

De cada uno de estos territorios, el contenido de la guía incluye una síntesis del destino con sus principales atractivos turísticos, los productos característicos de la zona, las recetas más interesantes de la cocina local, bares y restaurantes donde degustar esos platos y tiendas donde comprar los productos, un listado de alojamientos y un amplio abanico de experiencias gastronómicas y turísticas ofrecidas por empresas especializadas. El formato digital de la guía permitirá su futuro crecimiento y continua actualización de textos y datos, con un progresivo enriquecimiento de los contenidos. Como apoyo a la versión online, se ha editado asimismo un folleto en papel con información básica que, a través de códigos QR, conducen a las distintas secciones de la Guía Gastronómica. 

El presidente de la Diputación ha recordado en la presentación de la publicación que "los sectores agroalimentario y turístico son los más relevantes desde el punto de visto socioeconómico en la provincia y, consciente de ello, la Diputación los apoya y trata de jugar un papel fundamental en la promoción de ambos". Para ello, ha insistido en que "es esencial posicionar Granada como destino gastronómico, porque de esa manera facilitaremos el mantenimiento e incremento del empleo en los sectores ligados a la agricultura, la ganadería, la industria alimentaria y el turismo, tan fundamentales para el mantenimiento de la población en zonas rurales y revertir procesos de despoblación". 

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Presentación de la Guía Gastronómica Sabor Granada. Foto: Diputación

La nueva Guía Gastronómica hace hincapié en lo rica y variada que es la oferta de la provincia, propiciada por una extraordinaria diversidad geográfica -con mar, montaña y vega- una compleja historia y profundas tradiciones

La nueva Guía Gastronómica hace hincapié en lo rica y variada que es la oferta de la provincia, propiciada por una extraordinaria diversidad geográfica -con mar, montaña y vega- una compleja historia y profundas tradiciones. “Mientras otras provincias y regiones tienen un producto estrella, Granada puede presumir de tener una gran variedad de productos originales, de calidad y selectos”, ha destacado José Entrena. En su recorrido por la cocina de las siete comarcas, la publicación ahonda en sus raíces, sus influencias y sus costumbres culinarias, pero poniendo de manifiesto asimismo las tendencias de la cocina moderna. Recopila recetas, productos acogidos a denominaciones de origen o calidad (espárragos de Huétor Tájar, jamón de Trevélez, chirimoya de la Costa, miel, aceites y vino) y otros que destacan por su singularidad: caviar de Riofrío, ron de Motril, mangos y aguacates, quisquillas y cordero segureño, entre otros. 

El documento nace también del convencimiento de la importancia que la gastronomía tiene en el desarrollo turístico. Según los estudios de la empresa pública Turespaña, la comida es la segunda motivación más importante de los turistas a la hora de elegir España como destino para sus vacaciones. La provincia de Granada no es una excepción y los visitantes suelen alabar las tapas y, en especial, la riqueza, calidad y variedad de la cocina local. Por eso, la nueva guía se divulgará a través de las oficinas de información de la provincia y a los profesionales del sector y público en general que visita las ferias nacionales e internacionales en las que participan tanto Sabor Granada como el Patronato Provincial de Turismo. 

Estrategia de posicionamiento como destino gastronómico

El Patronato Provincial de Turismo, además, ha dado a conocer en Fitur que desarrollará una estrategia de posicionamiento de Granada como destino gastronómico, basada en la divulgación y promoción de productos específicos de calidad diferenciada. Será complementaria a la existente de ‘Sabor Granada’. "La nueva estrategia se centrará en dar a conocer aquellos productos únicos que nos diferencian de otros competidores y nos otorgan una ventaja real como destino de turismo gastronómico. El objetivo es provocar el deseo de venir a Granada a conocer y probar estos productos ‘estrella", ha explicado José Entrena. Estos productos, serán, principalmente la quisquilla de Motril, el cordero segureño, las frutas tropicales (chirimoya, mango y aguacate), el caviar y esturión de Riofrío, el ron de Motril y los vinos con Denominación de Origen.

Más información sobre la participación de Granada en Fitur 23: 

• Diputación pone en marcha el Plan de Senderos con dos grandes rutas en la Costa y las comarcas del norte

• La campaña de promoción turística de Granada en la Liga de Fútbol llega a 96 millones de espectadores

Los municipios de Granada en Fitur: 

• Motril se presenta en Fitur con la aspiración de convertirse en referente en turismo sostenible

• Íllora presenta el sistema 'MyStreetBook' para unir a los viajeros con los recursos turísticos

• Las Gabias presenta en Fitur su oferta turística

• Albolote albergará una gran exposición sobre Ambrosio de Vico con la que promocionará su patrimonio

• Salar impulsa una 'app' para seguir creciendo en turismo, como Villa Romana de referencia

• Almuñécar sella un acuerdo con el operador Ávoris para la promoción turística de la localidad

• Castril, la naturaleza al alcance

• La capital se promociona en Fitur como "ciudad referente de grandes eventos deportivos"

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• Valderrubio se reivindica en Fitur como tierra lorquiana

• Guadix apuesta por las nuevas tecnologías para dar a conocer su patrimonio

• Huéscar sumará a su oferta turística la Casa Penalva, exponente del modernismo catalán

• Maracena anuncia la ampliación de la Ciudad Deportiva

• Santa Fe apuesta por la digitalización del turismo a través del teléfono móvil

• Granada promociona la red de miradores de la ciudad

• Alhendín lleva a Fitur su patrimonio cultural y natural

• Almuñécar expone el primer hotel de 5 estrellas de la Costa Tropical, que se ubicará en La Herradura

• El Consorcio Vega-Sierra Elvira presenta la "magnífica oferta" de sus 33 municipios

• Fuente Vaqueros, el municipio natal de Lorca, exhibe su riqueza turística en Fitur

• Moclín te invita a la Ruta del Gollizno, la Vía Ferrata y su Castillo

• Vegas del Genil, el corazón de la Vega, a un ‘click’

• Padul, puerta del Valle de Lecrín, cuida la atención al visitante de la comarca con la Oficina de Turismo

• Monachil impulsa la comercialización online de servicios y paquetes turísticos