Festival gastronómico

La oferta gastronómica estará ubicada en la zona exterior de Fermasa, desde la entrada y hasta la chimenea del emblemático recinto granadino. La carta incluirá las tapas especiales elaboradas por los chefs locales invitados, incluyendo una opción vegana y gluten free, además de los arroces de Pepe Rodríguez, del Restaurante El Bohío, y una amplia oferta de comida internacional ofrecida por el grupo hostelero Habanera 99.

La carta incluirá las tapas especiales elaboradas por los chefs locales invitados, incluyendo una opción vegana y gluten free, además de los arroces de Pepe Rodríguez, del Restaurante El Bohío, y una amplia oferta de comida internacional ofrecida por el grupo hostelero Habanera 99

De esta forma, el menú propuesto para los dos días incluye el Tartar de quisquillas y yema de huevo emulsionada con erizo y el Cortadillo crujiente de codillo de cerdo San Pascual, anguila y manzana, de Antonio Lorenzo, de Restaurante El Conjuro. Vicente Jiménez, de Camino de La Huerta, ofrecerá a los asistentes su⁠ Pani Puri relleno de gazpacho de aguacate, esturión de Riofrío y huevas de trucha y su ⁠Mollete de pluma de cerdo de aceituna de Brácana. Lola Marín, de Damasqueros, ha optado por servir un ⁠Calamar frito con mayonesa de críticos y hierbas frescas y un ⁠Jarrete de Ibérico. Rocío Maldonado presenta la cara vegana de esta edición con katsu Sando Nazarí, rabo de toro, espuma de patata y parmesano con topping de puerro crujiente y wrap de pollo, albaricoque asado, mousse de aguacate y cebolla encurtida en cítricos.

Por su parte, Sergio Lara “El Cangrejo” del Asador de la Reina, ampliará la oferta gastronómica preparando en su parrilla Josper diferentes cortes de carnes suministrados por la empresa Rubiato Paredes; Pepe Rodríguez, de El Bohío, ha incluido en la carta de Degusta Fest su Paellissimo, con una opción de arroz a banda y arroz de pollo y verduras; y para los que apuestan por el Plant Based, Rocío Maldonado, Alejandro Peña y José Antonio Cuesta, de Wild Food, darán tres alternativas de platos y postres veganos y gluten free.

En esta línea, el Grupo Habanera 99 completará la oferta con un amplio surtido de comida japonesa, mexicana, croquetería y patatas fritas, hamburguesas, menú infantil y tres tipos de tarta, que podrán acompañarse con café del córner instalado también en este espacio. 

Para disfrutar de esta experiencia habrá instalada una carpa con mesas y sillas en la zona exterior de Fermasa y un comedor interior en el pabellón 1, dónde también estará instalada el área infantil desde que se abran las puertas del recinto a las 14:00 horas y hasta que terminen de pasar las bandas por el Escenario Victoria a las 01:00 horas

Para disfrutar de esta experiencia habrá instalada una carpa con mesas y sillas en la zona exterior de Fermasa y un comedor interior en el pabellón 1, dónde también estará instalada el área infantil desde que se abran las puertas del recinto a las 14:00 horas y hasta que terminen de pasar las bandas por el Escenario Victoria a las 01:00 horas.

Para los más pequeños, que tienen una entrada especial para que el paquete familiar sea más ventajoso, se ha previsto actividades diversas como coreografías de baile, gymkanas, pintacaras, globoflexia, tatuajes temporales, tiro con arco, porterías de fútbol y karaoke, entre otras cosas.

Para los interesados en aprender de gastronomía, a partir de las 16:00 horas y hasta las 18:00 horas, se realizarán actividades paralelas en la zona del Aljibe, entre las que se incluirán charlas que contarán con la participación de Pepe Rodríguez (El Bohío) junto a chefs invitados y otros expertos gastronómicos.

Las últimas entradas y abonos están todavía a la venta y pueden adquirirse en la página web oficial www.degustafestival.es.